A Megtapasztaltam a marketing csúcsát, és ez jó bejegyzés először Ezt írják-én jelent meg.

Az újításokra nyitott, innovatív vállalatként a HEINEKEN Hungária fejlesztéseivel azonnali választ kínál a sörfogyasztási szokások aktuális változásaira. Ilyen többek között az ízesített termékek piaca: ez a szegmens 2025-ben 12%-kal nőtt, ami remekül példázza, hogy a fogyasztók egyre nagyobb arányban keresik az újabb és újabb ízpárosításokat.

Soproni Citrus Szűretlen lager – Telt karakter, citrusos frissességgel

Miért éppen erre az ízesítésre esett a választás? A szűretlen sör igazi, hamisítatlan karaktere a citrussal párosulva azok számára is remek opció, akik a könnyed és frissítő ízeket keresik. Azt, hogy a sörhöz kiválóan illik a citrom és a lime, az íztesztek is rendre bizonyítják: ezek a párosítások mutatkoznak a legnépszerűbbnek, különösen a fiatal felnőttek körében. Mindemellett a sör és a citrusfélék ízkombinációja a legkevésbé sem ismeretlen a fogyasztók körében: a búzasörhöz hagyományosan citromot kínálnak, de az alkoholmentes radler szegmensben is a citromos és lime-os ízesítések a legkedveltebbek.

Soproni Balatoni Nyár – görögdinnye, lime és semmi alkohol

Csobbanjunk együtt bele a nyárba a Soproni új radlerével! A görögdinnye íze mindenkiben a közös nyaralásokat, a vízparti élményeket idézi fel: ezeket a jóleső emlékeket zárta most dobozba az ország egyik kedvenc márkája. A görögdinnye-lime ízesítésű különlegesség azokat szólítja meg, akik egy pohár frissítő, alkoholmentes sörrel szeretnék megidézni a nyarak felhőtlen hangulatát és a maradandó közös pillanatokat. A Soproni idén ráadásul nemcsak egy izgalmas, frissítő ízesítéssel, de új elnevezéssel is jelentkezik: a görögdinnye-lime ízesítésű alkoholmentes sör Soproni Balatoni Nyár néven várja a vásárlókat a boltok polcain.

„A Soproni büszke arra, hogy történelme során folyamatosan az innovációt tartotta szem előtt. Mindig arra törekszünk, hogy olyan újdonságokat hozzunk a piacra, amelyek még elérhetőbbé teszik a sörözés élményét, és egy kis játékosságot, frissességet visznek a kategóriába. A fogyasztók a Sopronit a kiváló íze miatt választják – és azért, amit képvisel: hogy összehozza az embereket egy asztal körül, teret adva a valódi kapcsolódásnak. Mi is passzolhatna jobban a 2026-os évhez, mint egy 0,0%-os radler, amelyet legikonikusabb tavunk, a Balaton hangulata ihletett? A görögdinnye-lime ízű alkoholmentes ital, valamint a gondosan megalkotott, frissítő ízű, 4 százalékos Szűretlen Citrus Lager sör tökéletes, könnyed csavar, amely remekül kiegészíti a Soproni gazdag termékkínálatában a már most is rendkívül népszerű Soproni Meggy Ale sörünket” – mondta el Perényi Katalin, a HEINEKEN Hungária marketing igazgatója.

A Citrusokkal frissül a szűretlen lager, hamarosan érkezik a Balatoni Nyár bejegyzés először Ezt írják-én jelent meg.

Az elmúlt évtizedben látványosan nőtt a péksütemények népszerűsége: a Központi Statisztikai Hivatal adatai szerint az egy főre jutó fogyasztás 2010 és 2020 között 9,9-ről 22,9 kilogrammra emelkedett.[1] Ugyanebben az időszakban a kenyérfogyasztás több mint 20 százalékkal csökkent, ami jól mutatja, hogy a mindennapi étkezések egyre inkább az útközbeni, kényelmi termékek felé tolódnak. Ezt a tendenciát mutatja a Pek-Snack Csoport friss, országos reprezentatív kutatása is, amely a finompékáruk – vagyis az olyan édes és sós péksütemények, mint például a kakaós csiga, túrós táska, pizzaszelet, croissant vagy pogácsa – fogyasztási szokásait vizsgálta.[2]

A kutatás eredményei alapján az alapvetően kényelmi kategóriába tartozó termékeket a magyarok többsége (68%) naponta vagy hetente több alkalommal is fogyasztja, legalább hetente pedig további 14 százalékuk. A finompékáru-fogyasztás ma már a mindennapi étkezés része, és stabilan növekvő tendenciát mutat. Ezt Novák Zoltán, a Pek-Snack ügyvezetője is megerősíti: szerinte a finompékáru ma már nemcsak nassolnivaló, hanem a mindennapi étkezések része. A vásárlók a megszokott ízek mellett a frissességet és a kényelmet keresik – akár otthon, akár útközben. Ennek megfelelően a finompékáru-piac stabilan növekszik, és kevésbé érzékeny a gazdasági változásokra. A kategória sikerének kulcsa a frissesség és a minőség megtartása, miközben folyamatosan figyelnünk kell az ízvilágok sokszínűségére, a fogyasztói igények változásaira így az ezeket figyelembe vevő folyamatos termékfejlesztésre – tette hozzá Novák Zoltán.

A nemzetközi hálózattal rendelkező Pek-Snack Csoport tapasztalatai szerint a fogyasztói ízlés országról országra eltér: míg Magyarországon a sajtos pogácsa és a kakaós csiga a legnépszerűbb, a környező országokban a pizzás mini és a hot dog vezeti a listát. Csehországban például a ketchupos, míg Magyarországon a mustáros hot dog a sláger, Horvátországban pedig a burek számít helyi kedvencnek. Ezek a különbségek nemcsak kulturális érdekességek, hanem a termékfejlesztés irányát is kijelölik a Pek-Snack számára.

Magyarországon a kutatás eredményei alapján legtöbben (66,7%) reggelire vagy tízóraira esznek finompéksüteményt, és a kategória kényelmi jelentőségét mutatja, hogy munkahelyi, iskolai étkezéskor (20,9%) valamint útközben, gyors harapnivalóként is sokan fogyasztják (14,2%). Esti nassolásként vagy kávé mellé is választják a válaszadók, ami jelzi, hogy a termékkategória egyre inkább a nap bármely szakában fogyasztható snackként is megjelenik.

Tudatos választás: a frissesség az első

A kiválasztás legfontosabb szempontja a frissesség (55,3%) – nem véletlen, hogy sok áruházlánc a saját, helyben sütött péksüteményekkel reklámozza magát, ami kifejezetten fontos hívószó a vásárlók számára. Az egészséges összetevők is lényegesek (18%), valamint sokan az íz és a megszokott kedvenc (13,9%) szempont alapján választanak a polcokról.

A Pek-Snack Csoport szerint a helyben sütött finompékáruk népszerűsége azért is nő folyamatosan, mert a fogyasztók számára a „frissen sült” élménye és az állandó minőség egyszerre fontos.

Otthonra és útközben, maguknak és a családnak is veszik

A finompékárut vásárlók közel háromnegyede (73,9%) nemcsak magának, hanem a családjának is visz haza ilyen terméket, míg kizárólag saját részre mindössze minden negyedik válaszadó (22,8%) vásárol. Az adatok arra utalnak, hogy a finompékáru nemcsak impulzusvásárlás, hanem tudatosan és rendszeresen is része a háztartások bevásárlásának.

A Pek-Snack 2016 és 2024 között árbevételben és eredményben egyaránt stabil növekedést ért el: árbevételének közel 40 százaléka már nemzetközi piacokról származik, a vállalat pedig évek óta nyereségesen és hatékonyan működik. Az innovációra épülő működés és a régiós jelenlét a jövőben is kulcsszerepet játszik abban, hogy a magyar tulajdonú cég tovább erősítse pozícióját a közép-európai finompékáru-piacon.

A Kutatás: így vásárolnak a magyarok finompéksüteményt bejegyzés először Ezt írják-én jelent meg.

Mitől „teljes értékű” a fehérje?

A biológiai tanulmányainkból talán emlékszünk még rá, hogy a fehérjék úgynevezett. aminosavakból épülnek fel. Egy fehérje pedig akkor számít teljes értékűnek, ha mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza, mégpedig a szervezet számára ideális arányban. Ezek azok az építőelemek, amelyeket a testünk nem tud előállítani, ezért táplálékkal kell bevinni. Ilyenkor a szervezet azonnal fel tudja használni őket az izomépítéshez, regenerációhoz és a hormonháztartás egyensúlyához.

Ha egy fehérjeforrás egy-egy aminosavból kevesebbet tartalmaz, akkor azt nem tekinthetjük teljes értékűnek – de okos kombinációval ezek is kiegészíthetik egymást.

Növényi fehérjék – tudatos kombinációval teljes értékűen

Annak ellenére, hogy az állati eredetű élelmiszerek, pl. a húsok, a tojás vagy a tejtermékek fehérjetartalma teljesértékű, a növényi alapanyagok is értékesek ebből a szempontból. A trükk a párosításban rejlik: például a bab és a rizs, vagy a lencsekrém és a teljes kiőrlésű kenyér együtt már teljes értékű fehérjét biztosítanak. Egy változatos, színes növényi alapú étrend tehát nem csak finom, a legtöbb esetben elég fehérjét is biztosít a testünk számára.

Nem kizárólag sportolóknak fontos

A fehérje nem csak azoknak kell, akik életében központi szerepet tölt be a testmozgás. Az izmaink, a hormonháztartásunk, az immunrendszerünk és a sejtjeink is mind-mind igénylik. A legtöbb ember számára egy kiegyensúlyozott, változatos étrend elég ahhoz, hogy fedezze a napi szükségletet – húsok, halak, tejtermékek, hüvelyesek, gabonák és olajos magvak kombinációjával.

Egyensúly és tudatosság – a kulcs az egészséges fehérjebevitelhez

Akár növényi, akár állati fehérjéket részesítünk előnyben, a kulcs a változatosságban és a mértékben rejlik. Ha tudatosan állítjuk össze az étrendet, a szervezet minden szükséges aminosavhoz hozzájut – így a fehérje valóban az élet egyik legfontosabb építőköve marad.

Miben mennyi fehérje van?

Egy 70 kg-os, átlagosan aktív felnőttnek napi kb. 85–100 g fehérjét kell bevinnie.

Állati források fehérjetartalma: csirke- és pulykamell (30 g/100 g), halak (20–25 g/100 g), tojás (6–7 g/db), sovány tejtermékek, túró és sajtok (10–25 g/100 g). Ezek teljes értékű fehérjék, vagyis tartalmazzák mind a kilenc esszenciális aminosavat a megfelelő arányban és mennyiségben.

Növényi források fehérjetartalma: lencse (9 g/100 g főtt), csicseriborsó és babfélék (8–9 g/100 g főtt), szójabab és tofu (8–12 g/100 g), quinoa (4–5 g főtt), diófélék és magvak (20–30 g/100 g).

A Teljes értékű fehérje – mit is jelent valójában? bejegyzés először Ezt írják-én jelent meg.

Ezen a hétvégén felejthetetlen kulináris élményben lehet része azoknak, akik felkeresik az Európai Nyúlhús Napok rendezvényhez csatlakozó éttermeket. A közönség ízletes fogásokat, egyedien megálmodott nyulas recepteket, leveseket, ragukat, sülteket kóstolhatnak országszerte, miközben ismét felfedezhetik egy rég elfeledett íz harmóniáját és sokoldalúságát.

2025. október 4-5-én keresse fel a programban résztvevő éttermek egyikét, és kóstolja meg a nyúlhúsos finomságok változatait!

Nyulat a tányérokra – hétköznapokon is!

A nyúlhús az egyik legegészségesebb húsféle, mégis méltatlanul mellőzött a magyar asztalokról. Allergén- és zsírmentes, könnyen emészthető, magas a vitamin és ásványianyag tartalma, gyorsan és egyszerűen elkészíthető, puha és hófehér húsának köszönhetően pedig a gyerekek nagy kedvence is. Ezenkívül nagyon jól felszívja a gyógynövények, fűszerek, borok és húslevesek ízét, ami ideálissá teszi pörköltekhez, ragukhoz vagy rizottókhoz. A nyúlhús tehát hétköznapi és ünnepi fogásként is különleges gasztronómiai élményt nyújt.

Kulturális és kulináris örökség

A mára hazánkban elfeledetté váló nyúlhús az európai gasztronómiai kultúra alapvető alapanyaga, amely ősidők óta része a magyar szakácskönyveknek és konyhaművészetnek, ezért felbecsülhetetlen értékű kulináris örökségünk. A nyúlhúsnak és a nyulas fogásoknak tehát ott a helye a magyar étlapokon, azonban ismét meg kell ismertetni és szerettetni azt a fogyasztókkal. Ennek érdekében a magyar Nyúl Terméktanács összefogott az INTERCÚN spanyol testvérszervezetével, hogy megmentse az ágazatot. Ennek érdekében elindult egy 3 éves, az Európai Unió által társfinanszírozott kampánysorozat, amelynek egyik első állomása a mostani hétévége is.

Élvonalban Európában

Magyarország Spanyolország mögött a 4. legnagyobb európai nyúlhústermelő és a világ 2. legnagyobb exportőre több, mint 50 aktív gazdasággal. A hazai nyúlhús minősége kiváló és megbízható, a termelés színvonala első osztályú, amely magában foglalja az állatjólétet, az élelmiszerbiztonságot, valamint a környezeti, gazdasági és társadalmi fenntarthatóságot is.

További információ:
www.nyulhus.eu

A A hétvége főfogása a nyúl – Európai Nyúlhús Napok 2025. október 4-5-én bejegyzés először Ezt írják-én jelent meg.

Rekordokkal zárta a 2024-es évet a mélyfagyasztott pékáruk piacán meghatározó, jelentős exporttal rendelkező, 6 országban jelenlévő Pek-Snack Csoport. A fogyasztók körében többek között pogácsáiról, kakaós csigáiról és pizzaszeleteiről ismert vállalatcsoport konszolidált árbevétele tavaly 5 százalékkal 12,7 milliárd forintra, árbevétel-arányos EBITDA-ja pedig az előző évi 15 százalékról 19 százalékra emelkedett. A hazai központú Oriens tulajdonában álló, Magyarország mellett Horvátországban, Bosznia-Hercegovinában, Csehországban, Szerbiában és Szlovákiában jelen lévő vállalat 2016 és 2024 között mutatott kumulált éves növekedési rátája (CAGR) az árbevételt tekintve 13, míg az EBITDA terén 12 százalék volt. A Pek-Snack adózott nyeresége több mint duplázódott, így 2024-ben 589 millió forintra emelkedett az előző évi 214 millióról. Az eredménytermelő képesség stabilitását mutatja, hogy a vállalatcsoport árbevételének tavaly már 38 százaléka származott külföldi piacokról. A Pek-Snack Csoport termékeit hat régiós országban kiterjedt franchise-hálózat mellett helyi és nemzetközi áruházláncokkal, valamint más kulcspartnerekkel kialakított hosszú távú együttműködéseken keresztül értékesítik. A horvátországi leányvállalat 28, míg az egyéb külföldi piacok 10 százalékkal járultak hozzá az árbevételhez. A több mint 1400 hazai franchise-partnerrel rendelkező Pek-Snack saját alkalmazottainak létszáma 350 fő.

Novák Zoltán, a Pek-Snack Csoport ügyvezetője az eredmények kapcsán elmondta: a Pek-Snack árbevételében már közel 40 százalékos a nemzetközi értékesítés aránya, amelynek további bővítése stratégiai céljaik között szerepel, mert így szeretnék erősíteni a vállalat stabil eredménytermelő képességét. Az ügyvezető hozzátette: a tavalyi növekedést a piaci bővülés mellett az olyan külső kihívásokra adott hatékony válaszokkal biztosították, mint az infláció, a fogyasztói árérzékenység vagy az emelkedő működési költségek. A vállalatcsoport a magas minőségű termékek előállítása mellett folyamatosan javítja működési hatékonyságát, valamint fejleszti termékeit, hogy azok igazodjanak a vevői igényekhez, sok esetben a termékfejlesztésekkel a piacot is alakítva. Erősítik együttműködésüket kiskereskedelmi hálózatokkal, és folytatják franchise-hálózatuk fejlesztését is.

A fenntartható működés jegyében a Pek-Snack Csoport kiemelt figyelmet fordít arra, hogy a lehető legkisebb mértékű legyen az ökológiai lábnyoma. Ennek érdekében az idei évben elindították csomagolóanyag-súlycsökkentési programjukat, melynek egyik első eredménye, hogy a fánkok csomagolásához használt kartonpapír cseréjével 15 százalékkal csökkentették a hulladék mennyiségét. A csoport igali központja mindemellett saját szennyvíz-előkezelő teleppel rendelkezik, így a közösségi hálózatba már csak tisztított szennyvizet juttatnak. A Pek-Snack arra is figyelmet fordít, hogy a gyártás során a fagyasztórendszer működése közben keletkező hulladékhőt melegvíz előállítására használják.

A Rekorderedmény és nemzetközi növekedés a Pek-Snack Csoportnál bejegyzés először Ezt írják-én jelent meg.

Hogyan kell megünnepelni egy jubileumot a Soproni szerint? Az ország népszerű sörmárkája nem csupán egy izgalmas, limitált kiadású sörrel jelentkezik, hanem megújult külsőbe is öltöztette söreit a 130. születésnap apropóján.

Az új Szűretlen Lager különleges, friss ízélményt ígér – egy kis rituáléval fűszerezve. Mi a titok? A Soproni jubileumi, limitált kiadású sörújdonsága egy „fordulat” révén invitál izgalmas utazásra a sörök világába. A tökéletes fogyasztói élményhez a dobozt felbontás előtt javasolt egyszer megfordítani, palackos termék választása esetén pedig, miután korsóba töltöttük a sör kétharmadát, óvatosan forgassuk körbe az üveg alján maradt folyadékot, majd öntsük azt is a pohárba. A Soproni sörfőző mesterei mindenkit arra biztatnak, próbálja ki ezt az apró szertartást – és hozza ki a legtöbbet a limitált sörkülönlegességből.

Igazi szülinapos újítás a látványosan megváltozott dizájn is. A friss, letisztult külső egyszerre szólítja meg a fiatalabb generációk tagjait és teremt összhangot a Soproni termékcsalád tagjai között. Természetesen csupán az arculat változott: a magas minőség és a jól ismert, közkedvelt ízek megmaradtak. A Soproni Sörgyár 1895 óta dolgozik azért gondos odafigyeléssel, hogy olyan söröket készítsen, melyek széles körben járulnak hozzá a sörkultúra ápolásához.

„130 éve hozzuk össze az embereket – mert együtt mindig jobb! Új reklámfilmünkkel is arra szeretnénk felhívni a figyelmet, mekkora erő rejlik a közös élményekben. A legfontosabb emlékeink mindig olyan dolgokról szólnak, amelyeket másokkal együtt éltünk át, a Soproni pedig büszke arra, hogy 1895 óta jelen van az összetartozás felejthetetlen pillanataiban. Az innováció éppen úgy ott szerepel a márka kiemelt értékei között, mint a 130 éves tradíció ápolása” – osztotta meg gondolatait a Soproni Sörgyár jubileuma alkalmából Perényi Katalin, a HEINEKEN Hungária Zrt. marketing igazgatója.

A megújult portfólió már megtalálható az üzletek polcain. A bevezető kampányhoz csatlakozó, az Alcsúti Arborétumban és egy autentikus csepeli kiskocsmában forgatott reklámfilm – amelyben a HEINEKEN Hungária munkatársai is szerepelhettek statisztaként – április 14-től látható a digitális felületeken és a televíziós csatornákon.

A Egy sör, számtalan történet: a Soproni 130 éve összeköt bejegyzés először Ezt írják-én jelent meg.

Április 4-től a rajongók egy új, a McDonald’s applikációval, a készletek erejéig elérhető menüvel léphetnek át a film világába, amelyhez exkluzív Mekis Minecraft figurák is tartoznak. Emellett sok más menüelem, többek között két új csípős szósz is a pixeles szendvicszacskóba kerül.

A menü építőblokkjai

A Minecraft menü egy Big Mac®-ből, egy 9 db-os Chicken McNuggets®-ből, egy nagy burgonyából és egy nagy üdítőből áll, amelyhez egy Mekis Minecraft figura és két Nether Flame szósz is jár. A Minecraft Alvilága által ihlette csípős szósz lángoló chili pelyhekkel és cayenne-i paprikával készült, amit a fokhagyma és az édes íz elegye egyensúlyoz ki.

Mekis Minecraft figurák

A promócióban összesen hat különböző Mekis Minecraft figura is megszerezhető*, amelyeket a McDonald’s karakterei és legkedveltebb menüelemei, valamint a Minecraft világának kincsei ihlettek. A Minecraftos bányászást és építést a Big Mac® kristály, a Sültkrumpli sisak, az Üdítő bájital, valamint Szárnyas Birdie, Grimace tojás vagy akár Zomburglar is színesítheti. De nézzük, kiket és miket is takarnak ezek a nevek valójában:

• Big Mac® kristály – A titokzatos szósz tengeréből bányászott értékes építőkocka ragyogó fényét a sajt olvadása és a pirított szezámmagos zsemle adja.
• Sültkrumpli sisak – Az ikonikus sültkrumplis dobozból kovácsolt, elvarázsolt sisak a legendák szerint megvédi viselőjét attól, hogy barátai ellopják az utolsó szem krumpliját.
• Üdítő bájital – A főzet felvillanyozó hatása épp oly titokzatos, mint receptúrája: fantasztikus, pezsgő ízek véletlen kombinációja.
• Szárnyas Birdie – Érdemes a tekintetünket az égen tartani, nehogy lemaradjunk a ritkaság számba menő, Elytra szárnyával felhők fölött magasan szárnyaló Birdie-ről, a reggeli pacsirtáról, McDonaldland lakójáról.
• Grimace tojás – Ez a varázslatos, Grimace ihlette figura a lila milkshake legmélyebb bugyraiból bukkant elő, alakját pedig a leginkább áhított tojástól nyerte. Grimace is McDonaldland-ból származik.
• Zomburglar – Keveset tudunk erről az éhes lényről, a zombi Hamburglarről, aki késő éjjel jön elő, és hamburgerek után kutatva járja Felvilág biomjait. Hamburglar is eredetileg McDonaldland-ban lakik.

A A McDonald’s elhozza az „Egy Minecraft film” menüt bejegyzés először Ezt írják-én jelent meg.

A legtöbb magyar családban a vasárnapi ebéd állandó szereplője a rántott hús, amit ugyanakkor nemcsak a hétvégi vagy nagy családi eseményeken szeretünk fogyasztani.  De valljuk be, a rohanó mindennapok során nem szívesen vállaljuk be az otthoni panírozással járó felfordulást és a hosszadalmas elkészítést.

Ennek is köszönhető, hogy bár egy friss országos reprezentatív kutatás szerint 10-ből 8 magyar időről-időre készít az otthoni rántott hús alternatívájaként boltban kapható, gyorsfagyasztott rántott húst, ugyanakkor a hazai felnőtt lakosság közel fele (48 százaléka) csak negyedévente egyszer vagy annál is ritkábban fogyaszt ilyet. Ennek a fő oka az, hogy a fogyasztók 43%-a úgy gondolja, kompromisszumot jelentenek ezek a termékek.

Vajon mi az igazság? Beilleszthetőek az egészségtudatos, kiegyensúlyozott táplálkozásba ezek a termékek?

A kutatásban megkérdezettek közül szinte ugyanannyian (46% illetve 45%) sütik bő olajban a gyorsfagyasztott, boltban kapható rántott húst, mint akik olaj nélkül, sütőben vagy air fryerben. Az utóbbit preferálók több mint fele ezt egészségesebb elkészítési módnak tartja.

„A hazai táplálkozási ajánlás, az OKOSTÁNYÉR® iránymutatása szerint érdemes a lehető legkisebb mennyiségre csökkentenünk az elfogyasztott zsiradékot. A bő zsiradékban sült ételek ennél fogva elsősorban alkalmi szereplői lehetnek egy egészséges étrendnek. Zsírfogyasztásunk ésszerűsítésének egyik módja, ha zsírtakarékos módszereket választunk az ételek elkészítésekor. Ilyen lehet például, ha az olyan kedvenceket, mint a rántott hús sütőpapírral kibélelt tepsiben vagy air fryerben sütjük. Ma már a boltokban, készen kapható termékek között is találunk olyat, ami így elkészítve is finom végeredményt ad. Érdemes ezeket célzottan keresni és elsősorban ezeket választani, amennyiben alkalmanként a panírozott, fagyasztott termék mellett döntünk” – mondta el Erdélyi Alíz dietetikus, a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének (MDOSZ) főtitkára.

Az olajban sütés valójában azért felesleges, mivel ezek a termékek túlnyomó részben már készre sütöttek – hívja fel a figyelmet Matyasovszky Tünde, a VALDOR senior brand managere.  Ez azt jelenti, hogy a húst fűszerezés, pácolás és panírozás után megsütik, majd a frissen sült terméket hirtelen -18^oC-ra fagyasztják.

„Otthoni sütéskor tehát nem igényel semmiféle egyéb olajat, zsiradékot. Csak tegyük a sütőbe/air fryerbe, és a csomagoláson megadott elkészítési módot követve, akár 10-12 perc elteltével egy ropogós bundájú, jól átsült, de mégsem száraz rántott húst tehetünk az asztalra. A legtöbb márka, mint a VALDOR is, már jó gyakorlatként fel is tünteti a csomagoláson az olaj nélküli sütési módot (ikont) és a hozzá ideális hőfokot, sütéshez szükséges időt, így ezzel sem kell kísérletezgetni.” – tette hozzá a márka szakembere.

A reprezentatív kutatásban résztvevők kevesebb mint negyede – a válaszadók 21%-a – gondolja úgy, hogy a gyorsfagyasztott, panírozott húsok hizlalóak a magas zsír- és kalóriatartalmuk miatt. A dietetikus szerint nem mindegy, hogy miből és hogyan készül, valamint az sem, hogy mivel fogyasztjuk.

„Önmagában azzal, hogy nem bő olajban, hanem enélkül, például sütőpapírral kibélelt tepsiben sütjük meg a rántott húst, már sok kalóriát megspóroltunk a hagyományos módon, olajban készült változathoz képest. Sokat számít az alapanyag, ami a bundába kerül. Egy eleve soványabb húsrész – mint amilyen a csirkemell – a tányéron is alacsonyabb kalóriatartalmú fogás lesz. Az étel energiatartalmát ezentúl befolyásolja a kínált köret összetétele, mennyisége is. Jól telítenek a magasabb rosttartalmú gabonaköretek, mint a bulgur, vagy a barnarizs, ezekből kisebb adag is elég, főként, ha zöldségekkel is kiegészítjük. Sok kalória spórolható a szószok, például majonéz elhagyásával vagy cseréjével könnyedebb, például görögjoghurt vagy paradicsom alapú változatokra” ­– fűzte hozzá az MDOSZ táplálkozástudományi szakértője.

Jó tudni, hogy a gyorsfagyasztás a tartósítási eljárások egyik legegészségesebb módja, melynek során a frissen sült alapanyagból készült terméket sütés után hirtelen -18^oC-ra fagyasztják, így mindenféle tartósítószer hozzáadása nélkül érik el a hosszú, akár 18 hónapos minőségmegőrzési időt. Ennek az eljárásnak köszönhetően pedig sütés után szinte ugyanolyan végeredményt kapunk, mintha frissen készült volna.

A kutatás szerint a magyar felnőtt lakosság csupán 12%-a gondolja úgy, hogy a gyorsfagyasztott, panírozott húsok beilleszthetőek az egészségtudatos, kiegyensúlyozott táplálkozásba, még ennél is kevesebben (8%) vélik úgy, hogy akár diétába is illeszthető.

Az MDOSZ szakértője arra emlékeztet, hogy az egészséges táplálkozás egy nagyon rugalmas rendszer, amiben semmi sem tilos, ugyanakkor a mennyiség és a gyakoriság fontos szempont. Ennek gyakorlati megvalósításában segít az OKOSTÁNYÉR® táplálkozási ajánlás. A húsok esetén például a soványabb húsrészek, mint a csirkemell vagy comb, illetve az ezekből készült termékek választása javasolt elsősorban. Ezek nem csak az egészséges táplálkozásban, de többek között cukorbetegség, illetve súlycsökkentést célzó életmódváltás esetén is jobban beilleszthetők az étrendbe. A sovány húsok fogyasztása hozzájárul szervezetünk fehérjeszükségletének kielégítéséhez is.

„Az egészséges táplálkozás jegyében törekedjünk rá, hogy a hétköznapokat alkalmanként megkönnyítő késztermékek közül a minél magasabb hústartalmú fajtákat válasszuk, ezeket sok friss alapanyaggal egészítsük ki, valamint bőségesen kerüljön a tányérunkra zöldség, gyümölcs, teljes értékű gabona is. Az egészséges táplálkozás már a tudatos vásárlásnál elkezdődik. Az élelmiszerek címkéjén számos hasznos információ megtalálható, a felhasznált összetevőktől kezdve, ideértve az egyes adalékanyagokat is, a tápanyagtartalomig. Szánjunk időt arra, hogy ezeket elolvassuk és ennek tudatában döntsünk a kedvezőbb összetételű termék mellett” – mondta Erdélyi Alíz.

Ez mindenki számára fontos, de különösen nagy jelentősége van olyan esetekben, ha valamilyen ok miatt speciális étrendet követünk. Hogyan lehet része alkalmanként akár a panírozott fagyasztott hús a diétának? Cukorbetegség esetén például figyeljünk arra, hogy a rántott hús szénhidráttartalmát beszámoljuk az étkezésenként elfogyasztható napi mennyiségbe és köretként fogyasszunk mellé bőségesen zöldségeket. Cöliákiában (lisztérzékenységben) elengedhetetlen a teljes gluténmentesség, ami nem csak az alapanyagokra, de a teljes előállítási folyamatra érvényes. A diétába csak azok a késztermékek illeszthetők be, amelyek ennek megfelelnek. A gluténmentes jelölés az élelmiszerek csomagolásán ezt garantálja.

A Megszólal a dietetikus – sok a tévhit a bolti, gyorsfagyasztott rántott húsról bejegyzés először Ezt írják-én jelent meg.

Tízből kilenc magyar számára nincs karácsonyi menü hagyományos fogások nélkül, de többségük többé-kevésbé nyitott az újdonságokra is, és csak minden ötödik honfitársunk ragaszkodik kizárólagosan a megszokott ételekhez – egyebek közt ez derül ki a Rama legfrissebb országos, reprezentatív kutatásának* eredményeiből.

A hagyományos karácsonyi főételek között a legnépszerűbbnek a töltött káposzta bizonyult: a válaszadók közel fele nyilatkozott úgy, hogy e fogás nem hiányozhat az ünnepi menüből. A rántott húst a megkérdezettek bő harmada sorolta a karácsonyi kedvencek közé, így a 2. helyen végzett, hajszállal megelőzve a halászlevet és a rántott halat is. A nők inkább káposzta- és rántotthús-pártiak, mint a férfiak, miközben az utóbbiak körében az átlagosnál népszerűbb fogásnak számít a rántott hal és a burgonyasaláta.

Ami a desszerteket illeti, vitathatatlan győzelmet arattak a bejglik: honfitársaink fele számára a hagyományos karácsonyi ételsor kötelező eleme a mákkal készülő változat, amit szorosan követ a diós ízesítésű verzió. A zserbóról és a mézeskalácsról egyaránt a megkérdezettek harmada nem tudna lemondani az ünnepek során. Érdekesség, hogy a mákos bejgli a nők és a 60 év felettiek körében számít az átlagosnál népszerűbbnek, míg a mézeskalács főként a 30 alatti fiatalok körében hódít. A kutatás során arra is kíváncsiak voltak, hogy az egyes ételtípusokhoz milyen zsiradékot szoktak használni a hazai fogyasztók. Ha édes vagy sós süteményekről van szó, toronymagasan a margarin a legkedveltebb. A sütikhez a válaszadók több mint fele választja ezt az összetevőt, míg az ünnepi szendvicsek, hidegkonyhai fogásokhoz a harmaduk, a főételekhez pedig a leginkább olajat használnak a válaszadók.

Ezért sütünk, főzünk

A megkérdezettek háromnegyede készít legalább egyféle ételt az ünnepléshez. Itt továbbra is nagy a nemek közötti differencia: a férfiak 61 százalékával szemben a nők 83 százaléka szorgoskodik ilyenkor a konyhában. Ezzel párhuzamosan a többség nem vásárol, illetve nem rendel házhoz semmilyen ünnepi fogást. Aki igen, az főleg – a megkérdezettek ötöde – valamilyen süteményfélét, bő egytizede pedig hagyományos karácsonyi főételt.

Számos oka lehet annak, hogy valaki miért süt, főz karácsonykor, de kikapcsolódást csak kevesek – csupán 20 százalék – számára jelent. A legfőbb indoknak a családról, barátokról történő gondoskodás számít: a válaszadók fele szeret számukra ételt készíteni. Közel ekkora súllyal esnek a latba az anyagi tényezők: 45 százalék szerint olcsóbb így a menü, mint ha készen vásárolnák az ételeket, illetve közel ennyien érvelnek azzal, hogy finomabb is a házi koszt.

“A kutatásból az is kiderült, hogy vannak olyanok, akiknek azért kell otthon ételt készítenie, mert oda kell figyelnie speciális étkezési igényekre. Akinél ez igaz, annál leggyakrabban laktózérzékenység vagy cukorbetegség miatt, a gluténérzékenység a válaszadók 13 százalékánál volt szempont. Szerencsére már van lehetőség arra, hogy a klasszikus karácsonyi ízeket kompromisszum nélkül élvezhesse az egész család: a Rama Crema növényi főzőkrém például remekül használható a különböző hagyományos ünnepi receptekhez” – tette hozzá Bakk Brigitta, a Rama dietetikusa.

Visszatérve az anyagi szempontokra, a kutatás során a Rama arra is rákérdezett, hogy egy főre számítva mennyiből hozható ki az ünnepi menü. A legtöbben, vagyis a válaszadók fele 2000-5000 forint közötti összeggel kalkulál, de nem sokkal kisebb azok tábora sem, akik ennél magasabb értékkel számolnak. Ez az összeg a megkérdezettek kétharmada szerint magasabb a tavalyinál, de a többségük csak visszafogott költségemelkedést érez.

„Ha minőségi alapanyagokból, egyúttal költségtakarékosan szeretnénk összeállítani az ünnepi menüt a szeretteink számára, karácsonykor is az a legjobb megoldás, ha otthon, akár a családtagjainkkal együtt készítjük el a fogásokat a kedvelt Rama termékek felhasználásával” – fogalmazott Bakk Brigitta.

A Kiderült, melyek a magyarok kedvenc karácsonyi fogásai bejegyzés először Ezt írják-én jelent meg.